طرز تهیه شربت آلبالو و نکات مهم آن

پخت شربت آلبالو

شربت آلبالو یکی از انواع شربت های خوشمزه است و طرفدارهای فراوانی را در فصل تابستان دارد. شما می توانید این نوع نوشیدنی خوش طعم را به راحتی در منزل تهیه نمایید. با نزدیک شدن به فصل گرم بیشتر مردم ترجیح می دهند تا با خوردن شربت های سرد و خوش طعم یخی تحمل گرمای طاقت فرسای تابستان را برای خود راحت تر نمایند. شربت آلبالو یکی از انواع شربت های بی نظیر است که اگر در هنگام روش تهیه آن نکاتی را رعایت نمایید. شربت خوش طعم و خوش رنگی را می توانید داشته باشید. در ادامه طرز تهیه شربت آلبالو، به همراه نکات طلایی را برای شما بازگو می کنیم. تا شما هم در خانه بتوانید شربت سالم و خانگی تهیه کرده و داشته باشید.

مواد لازم برای تهیه یک شربت آلبالو بی‌نظیر

شکر : ۲ کیلو
آلبالو : ۱ کیلو
آب : ۱ لیوان
وانیل ( در صورت تمایل ) : ۱ قاشق چای خوری

شربت آلبالو

طرز تهیه درست کردن این شربت

برای درست کردن شربت آلبالو اول آلبالو ها را به خوبی بشویید و دم و هسته‌ آن ها را از گوشته خارج کنید.

سپس آلبالو های تمیز و بدون هسته را درون ظرفی مناسب و درب دار قرار دهید. و شکر را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و در ظرف را به مدت۲۴ تا ۴۸ ساعت در درون یخچال قرار دهید. تا خوب شکر به خورد آلبالو رفته و تا خوب شیره آلبالو بیرون آید.

بعد از مدت زمانی که گفته شد ظرف حاوی آلبالو را از داخل یخچال بیرون آورید و مقداری آب به آلبالوها اضافه کنید.

بعد از ریختن آب داخل ظرف، ظرف را بر روی شعله گاز، شعله پخش کن قرار دهید و قابلمه را بر روی گاز با حرارت متوسط قرار دهید. در همه مدتی که قابلمه بر روی حرارت گاز قرار دارد باید مدام شربت را هم بزنید تا شکر در درون شربت به خوبی حل شود. بعد از این که شکر در درون شربت حل شد به مدت پانزده دقیقه دیگر اجازه دهید شربت بر روی شعله گاز باقی بماند تا به خوبی قوام بیاید.

بعد از این که شربت قوام یافت همه مواد آلبالو که داخل قابلمه وجود دارد را داخل صافی بریزید و بعد که شربت صاف شده را بدست آوردید اجازه دهید تا خنک شود. بعد از خنک شدن مایع شربت را درون بطری شیشه ای بریزید و بطری را در داخل یخچال قرار دهید.

شربت

نکات طلایی برای تهیه شربت آلبالو عالی

_ بهتر است شربت آلبالو و همه انواع شربت هایی که می خواهید درست کنید را درون قابلمه های لعابی تهیه نمایید.

_ اگر علاقه دارید تا شربت ترش شود بهتر است که شربت را با آلبالویی که اول فصل وارد بازار می شود، تهیه نمایید. ولی اگر می خواهید ترشی شربت به اندازه و کم باشد باید شربت را با آلبالو های رسیده تهیه کنید.

_ اگر آلبالو ها ترش باشد می توانید در هنگام تهیه شربت میزان شکر را بیشتر کنید.

_ اگر دوست دارید شربت آلبالوی شما خوش طعم بشود می توانید از وانیل هم استفاده کنید.

_ شما می توانید ابتدا مقداری شربت را با آب سرد بچیشید و اگر از طعم شربت خوشتان نیامد بعد وانیل را به شربت اضافه نمایید.

_ از گوشت آلبالو های باقی مانده در تهیه شربت هم می توانید برای تهیه مربای آلبالو استفاده کنید.

پخت شربت آلبالو

 

نکات مهم در مورد پختن شربت

_ فقط توجه داشته باشید که اگر شربت به خوبی قوام نیامد باشد ممکن است شربت شما ترش شود.

شربت را اگر با حرارت زیاد بجوشانید باعث می شود که شربت شما شکرک بزند.اگر هم شربت را بر روی حرارت زیاد گاز بجوشانید رنگ شربت به قهوه ای میزند و رنگ آلبالویی خود را از دست می دهد و اگر هم شربت آلبالو را بر روی حرارت کم گاز تهیه نمایید رنگ شربت تیره و بد رنگ می شود. پس بهتره روی شعله متوسط قرار بگیرد تا مشکلی برای شربت شما پیش نیاید.

_ بعد از خنک شدن شربت می توانید مقداری از شربت را در لیوانی بریزید و سپس بقیه باقی مانده از فضای لیوان را با آب سرد و یخ پر کنید و هم چنین برای تزیین لیوان شربت آلبالو می تواند آلبالو های تازه و بدون هسته را حلقه حلقه نمایید و سپس آن ها را به همراه یخ در درون پارچ و یا لیوان شربت قرار دهید.

خواص آب آلبالو

پخت شربت آلبالو

بهتر است بدانید آب آلبالو برای درمان بی خوابی بسیار مفید است. در پیشگیری از حملات قلبی و عروقی می تواند نقش بسیار موثری را ایفا کند. پس از تمرین و ورزش کردن نوشیدن آب آلبالو می تواند درد ناشی از کشیدگی ماهیچه ها را تسکین و درمان کند.

نکات تکمیلی در مورد شربت آلبالو

_ شربت آلبالو، جزو نوشیدنی های پر طرفدار در انواع شربت ها می باشد.

_ زمانی که برای آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن صرف می شود حدودا ۳ ساعت زمان پخت و انتظار کشیدن آن در حدود ۳۰ دقیقه می باشد.

_ از این شربت می توانید در وعده دسر هم استفاده و سرو کنید.

_ حتی می توان در ماه مبارک رمضان به عنوان افطار از این شربت میل کرد .
توجه داشته باشید که اگر خواستید بیشتر آماده کنید باید شکر حداقل دو برابر آلبالوی مورد نظر شما باشد.

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

17 − هشت =