انواع خوراکی های سمی که هر روز در حال خوردن آنها هستیم.

 

ما همه روزه در حال استفاده کردن و لذت بردن از خوراکی هایی هستیم که ممکن است برای بدن بسیار مضر و سمی باشد ولی ما ناآگاهانه هر روز در حال مصرف کردن این مواد غذایی‌ هستیم. لازم نیست زیاد ذهنتان درگیر فکر کردن و فهمیدن باشد از سیب زمینی  گرفته تا دانه های محبوبی مثل بادام درختی می توانند باعث ایجاد سم در بدنتان کنند.

دیگر با وجود علم خیلی کم پیش می آید فردی نداند که کدام قسمت از مواد غذایی را می توان خورد و یا اینکه کدام قسمت دارای سم است، و نباید مورد مصرف قرار داد.

درست است که میزان سم در این مواد غذایی به خاطر اینکه روزانه شاید خیلی کم و یا اصلٱ مصرف نشود ولی به مرور زمان امکان ایجاد مشکل در بدن فرد را می کند.

ما می خواهیم در این مطلب به چند مورد از خوارکی هایی که سمی هستند و روزانه آنها را مصرف می کنیم را برایتان شرح دهیم.

۱_ سیب و مواد سمی درون هسته آن

ما هر روز در حال خوردن میوه هایی مثل: سیب و گلابی و گیلاس و آلبالو و هلو و زردآلو و هر میوه دیگری که دارای هسته است، هستیم. اما تا حالا می دانستید که این میوه‌های هسته دار حاوی آمیگدالین هستند که موقع خوردن تبدیل به هیدروژن سیانید می‌شوند. استفاده کردن یک فنجان از هسته‌های این میوه‌ها، به میزان اندازه لازم هیدروژن سیانید برای مسموم کردن افراد ایجاد شده و همچنین می تواند کافی نیز باشد.

البته هیچ جای نگرانی نیست و شما همچنان می‌توانید به هر مقدار که دلتان بخواهد آب سیب بگیرید یک پارچ آب سیب هم به آن اندازه هیدروژن سیانید تولید نمی‌کند که باعث مسمومیت کند. هسته هلو و زردآلو آن میزان آمیگدالین دارد که باعث ایجاد مسمومیت شود اما موضوع اصلی اینجا است که کسی هسته زردآلو و هلو را قورت نمی‌دهد. پس سم این مواد غذایی زیاد آسیب رسان نیست.

 ۲_سیب‌زمینی که سبز شود سمی است.

تا به حال به سبمی یب زمی نی هایی که در خانه دارید توجه کرده اید. سیب زمینی که یک مدت در خانه می ماند تغییر رنگ می دهد و رنگش به سبزی می زند. بهتر است بدانید که سیب‌زمینی که سبز می شود دارای سم بوده و سمی است و یا باید آن را برداشته و دور بی اندازید و یا اینکه قسمت سبزی که دارد را ببرید و تکه سبزش را دور بیندازید. این آلکالوئید سمی نامش سولانین است که باعث می شود احساس سردرد، خستگی مفرط، داشتن حالت تهوع و همچنین دلپیچه داشته باشید. بهتر است این را هم بدانید که ساقه و برگ‌های این نوع سیب‌زمینی هم پر از آلکالوئید سمی است. در مصرف این مواد غذایی دقت کنید.

۳_ بادام و خاصیت سمی که دارد.

بادام خام که به بادام تلخ مشهور است و دارای مقدار زیادی ماده است به نام هیدروژن سیاناید که در واقع همان ماده‌ای است که آلمان های نازی در اتاق‌های گاز خفه‌کننده مورده استفاده قرار می دادند. حتی خوردن مقدار بسیار کمی از آن هم باعث بوجود آمدن مشکلاتی مانند: از کار افتادن کلیه و همچنین مرگ می شود. در کشور آمریکا خرید و فروش بادام تلخ و همچنین خام غیرقانونی است.

۴_ ریواس هم میتواند سمی باشد.

ریواس را به شیوه‌های مختلف و بسیار متنوع مورد استفاده قرار می دهند ریواس را برای درست کردن مربا و خورشت استفاده می کنند و یا به صورت خام و در داخل سالاد و در سبد غذایی جای می دهند. این گیاه دارای اوگزالات است که باعث ایجاد بیماری و همچنین مرگ نیز می‌شود. بیشتر اوگزالات در برگ های ریواس وجود دارند به همین خاطر است که قبل از پخت آن، برگ‌های آن را جدا کرده و بعد بپزید. در اصل این ماده سمی در ساقه های ریواس وجود ندارند. برای اینکه این ماده سمی تاثیر خود را بتواند بگذارد حداقل باید حدود سه کیلو برگ ریواس، خورده شود.

 

 

۵_ گوجه فرنگی

برگ‌های که گوجه‌فرنگی دارد، همچنین ساقه و میوه سبز گوجه فرنگی دارای ماده‌ای به نام گلیکوآلکالوئید که باعث به وجود آمدن بیماری‌های گوارشی، شکم درد و همچنین اضطراب می‌گردد. درست است که بوی برگ گوجه‌فرنگی بسیار دلنشین است و برخی هم به عنوان یک سبزی معطر در سوپ های خود مورد استفاده قرار می دهند. اما در اصل این برگها و گوجه‌فرنگی سبز نباید به هیچ عنوان مورد مصرف قرار بگیرند. نصف یک گوجه فرنگی سبز و خام مقدار زیادی سولانین در خود دارد که باعث می شود تا فرد مسموم  شود. پس تا جایی که می توانید به جای گوجه فرنگی سبز از گوجه فرنگی قرمز و رسیده استفاده کنید تا دچار مسمومیت نشوید.

۶_ لوبیا لیما و مواد سمی!

لوبیا لیما میزان زیادی سیانید در خود دارد، که فقط  تنها با پخته شدن از بین می‌رود. بنابراین بهتر است یادتان بماند که لوبیا لیما باید کاملا در ظرفی که سرش برداشته است اول خوب پخته شود تا مواد سمی آن مثل گاز از آن خارج شود و همچنین آبی که در آن لوبیا پخته می‌شود هم باید کاملا خشک شود. در کشور آمریکا، کشت و تولید این نوع لوبیا با محدودیت های زیادی همراه است و به جز آن لوبیا قرمز هم دارای مواد سمی است که برای از بین بردن مسمومیت آن قبل از پخت باید حداقل ۱۵ دقیقه لوبیا را خیس کرد و آبش را دور ریخت و بعد مورد مصرف قرار داد.

۷_ جوز هندی

جوز هندی یک نوع ادویه پر خاصیت و بسیار مقوی می باشد. برای داشتن یک خواب راحت توصیه می شود جوز هندی را با شیر مصرف کرد و حتی برای درمان کردن خیلی از مشکلات سوء هاضمه مفید بوده است. ولی مصرف بیش از حد آن باعث ایجاد حالت تهوع، استفراغ، سردرد و همچنین سرگیجه می شود.

۸_ ماهی تن یک خوارکی سمی !

باید کفت که ماهی تن به خاطر حیوه ایی که جذب می کند باعث ایجاد مسمومیت در افراد می شود. استفاده از ماهی تن برای کودکان و همچنین زنان باردار به کلی ممنوع بوده است. همچنین ممکن است که، حتی مصرف روزانه ماهی تن در ظاهر آسیب جدی به بدن نرساند، اما  در مرور زمان ایجاد مشکل می کند. پس خیلی مهم است که در مصرف ماهی تن کمی احتیاط کنیم.